Cold Brewing Kopi Wine, Sensasi Menikmati Kopi dengan Aroma dan Rasa Wine

Bilang Kopi Wine, mungkin yang terlintas dalam pikiran pertama adalah minuman kopi yang dicampur wine jadi mengandung alkohol.

Kopi wine merupakan kopi hasil dari proses pascapanen karena proses ini menghasilkan sensasi rasa dan aroma wine yang kuat pada kopi. Hal ini terjadi lantaran fermentasi kulit, daging, dan getah diserap oleh biji kopi dalam jangka waktu yang lama. Hasil dari penjemuran kopi yang memakan waktu lebih lama, yakni 30-60 hari.

Sedangkan cold brew adalah teknik “menyeduh” bubuk kopi hitam dengan air dingin (atau air suhu ruangan) selama kurang lebih 12-24 jam untuk mendapatkan rasa yang optimal.

Cara menikmati kopi yang paling optimal meminumnya ditambah Es batu. Rasa asam,  pahit,  manis dan dingin menyatu menjadi satu dengan aroma fermentasi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *